So gesund ist Grüner Tee

Dieses Getränk ist aus keinem Haushalt wegzudenken: Tee. Schwarztee, Grüner Tee, Pfefferminztee, Früchte-Tee – die Liste der in Deutschland angebotenen Teesorten ist lang. Und der Teekonsum ist groß: Pro Tag werden rund 129 Millionen Tassen Tee in Deutschland getrunken [1]. Und weil Tee so beliebt ist, wird auch viel zu seinen Auswirkungen auf Körper und Geist geforscht. Schwarzer Tee gilt aufgrund des Koffeingehalts als belebend, Kamillentee als beruhigend und Kümmel-Anis-Fenchel-Tee soll bei Magenverstimmungen helfen. 
Doch ein Tee stand in den vergangenen Jahren ganz besonders im Fokus: Grüner Tee. Diese Teesorte gilt als besonders gesund. Was dahinter steckt und was das Nahrungsergänzungsmittel Grüntee-Kapseln eigentlich ist, erklären wir hier.

Was ist Grüner Tee – und warum gilt er als so gesund?

Grüner Tee wird nicht nur als wohltuendes Genussmittel weltweit geschätzt, sondern auch wegen der ihm zugeschriebenen Wirkung auf Gesundheit und Wohlbefinden. Bereits seit Tausenden von Jahren wird Grüner Tee in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) unterstützend dafür eingesetzt, den Körper zu entgiften. Die TCM nutzt Grüntee unter anderem zur Behandlung von Magen- und Darmbeschwerden, Hautproblemen und vielem mehr.

Mittlerweile ist Grüntee auch in Europa ein beliebtes Getränk. Es wird ihm dank des Koffeins eine belebende Wirkung nachgesagt. Außerdem können die Gerbstoffe im Tee eine beruhigende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben und so die Verdauung unterstützen [2,6]. Die Antioxidantien in den Grünteeblättern wirken gegen freie Radikale und können auch eine positive Wirkung bei Hautschäden durch UV-Strahlung zeigen [3].

Und auch bei anderen Organen soll Grüntee positive Effekte haben: So zeigt eine Studie, das Grüner Tee zum Schutz vor verschiedenen degenerativen Krankheiten, wie etwa Krebs oder Herz-Kreislauferkrankungen, beitragen kann [4,7]. Andere Studien deuten darauf hin, dass die Wirkstoffe in Grünem Tee auch den Cholesterinspiegel senken können [5].

Welche Wirkstoffe enthält Grüntee?

Grüner Tee wird aus den Blättern der gleichen Teepflanzen wie Schwarzer Tee hergestellt. Der Unterschied zwischen Grün- und Schwarztee liegt in der Weiterverarbeitung. Anders als bei Schwarztee werden die Blätter nicht fermentiert, sondern lediglich kurz erhitzt. So behalten die Blätter ihre grüne Farbe und auch die ursprünglichen Geschmacks- und Inhaltsstoffe. Grüner Tee enthält die Wirkstoffe Koffein, Gerbstoffe, Catechine, verschiedene Aminosäuren, wie z. B. Theanin, aber auch zahlreiche Vitamine, wie etwa Vitamin C, A, B sowie die Mineralien Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer und Zink. Hier ein kleiner Überblick über einige Wirkungen der Inhaltsstoffe:

Koffein wirkt belebend und anregend.

Magnesium trägt zu einer normalen Funktion der Muskeln bei.

Kalzium trägt zu dem Erhalt normaler Knochen bei.

Kalium unterstützt die normale Funktion des Nervensystems und der Muskeln. Der Mineralstoff trägt außerdem zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

Theanin wirkt beruhigend und entspannend.

Vitamin A trägt zur Neubildung und Entwicklung von Zellen bei.

Vitamine B eine ganze Vitamingruppe, die an unterschiedlichen Funktionen im Körper beteiligt sind. Mehr zu den B-Vitaminen haben wir in diesem Artikel zusammengefasst.

Vitamin C unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

Zink unterstützt ebenfalls eine normale Funktion des Immunsystems.

Fluorid härtet Zahnschmelz und beugt Karies vor [6].

Welche besondere Rolle spielen die in Grüntee enthaltenen Catechine?

Eine besondere Rolle unter den Inhaltsstoffen spielen Catechine, die zur Gruppe der Polyphenole zählen. Catechine schützen Pflanzen vor schädlichen äußeren Einflüssen, wie Krankheitserregern, Viren und Bakterien. Man kann also sagen, sie unterstützen das „Immunsystem“ der Pflanzen. Sie machen einen großen Teil der Trockenmasse von Grüntee aus: etwa 30 bis 40 Prozent. Diese hohe Catechin-Konzentration in einem Lebensmittel ist eher selten.

Unter den Catechinen liegt auf dem Epigallocatechin-Gallat (EGCG) ein besonderer wissenschaftlicher Fokus. Viele der oben genannten positiven Wirkungsweisen von Grünem Tee werden EGCG zugeschrieben. Verschiedene Studien untersuchen, wie EGCG bei Krankheiten und auf die Organe wirkt – sogar zur Krebs-Prävention soll das Catechin beitragen können [7].

Neben Catechinen stecken in den Grüntee-Blättern auch andere Polyphenole, nämlich Gerbsäuren – auch Tannine genannt. Tannine verleihen Grüntee seinen herben Geschmack.

Polyphenole können auch bei Magen-Darm-Erkrankungen helfen, da sie beruhigend auf Darm und Magen wirken [2,6].

Was ist Grüntee Extrakt?

Grüntee Extrakt ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus den Blättern des Grünen Tees gewonnen wird. Meist wird Grüntee Extrakt als Kapseln angeboten. Für die Herstellung von Grüntee-Kapseln werden die Wirkstoffe extrahiert und schließlich als Pulver in die Kapseln gepresst.

Eine Kapsel Grüntee Extrakt von vitaworld enthält 500 mg Extrakt aus dem Grünen Tee (Camellia sinensis Teepflanze), etwa 50 Prozent dieser Menge sind Polyphenole. Das Überzugsmittel besteht aus Hydroxypropylmethylcellulose, eine pflanzliche Kapselhülle. Pro Tagesverzehrmenge, die mit zwei Kapseln pro Tag empfohlen wird, enthält der Extrakt 500 mg Polyphenole, 75 mg EGCG und 70 mg Koffein.

Kann man mit Grünem Tee und Kapseln mit Grüntee Extrakt abnehmen?

Ob Grüner Tee tatsächlich dabei helfen kann, abzunehmen, ist noch nicht abschließend geklärt – allerdings gibt es zahlreiche Studien, die darauf hindeuten, dass Grüntee dabei unterstützen kann, Gewicht zu verlieren oder zumindest nicht zuzunehmen. Genauer gesagt, es ist das Catechin EGCG, das in Grüntee steckt, dem diese Wirkung zugeschrieben wird [8].

Eine Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung kommt zu dem Schluss, dass das Polyphenol tatsächlich die Körperfettzunahme bei Mäusen reduziert. Dass liegt nicht daran, dass EGCG den Appetit hemmt, sondern vielmehr daran, dass die Aufnahme von Nahrung im Darm vermindert wird und gleichzeitig die Fettverbrennung des Körpers gesteigert wird [9].

Wie sollte man Grüntee Extrakt Kapseln einnehmen?

Die Verzehrempfehlung für Grüntee Extrakt lautet: täglich zwei Kapseln mit ausreichend Wasser zu sich nehmen. Am besten sollte man die Grüntee-Kapseln nicht während einer Mahlzeit verzehren, sondern dazwischen. Die Dose mit den Kapseln sollte geschlossen, trocken und kühl unter 25 Grad gelagert werden. Aufgrund des Koffeingehalts ist der Verzehr für Schwangere, Kinder und Jugendliche nicht zu empfehlen.

Wo kann man Grüntee Extrakt kaufen?

Es gibt viele verschiedene Anbieter von Grüntee Extrakt mit verschiedenen Dosierungen an EGCG. Diese können pro Dosierung zwischen fünf und tausend Milligramm enthalten. Das ist abhängig vom Hersteller. Grüntee-Kapseln gibt es in vielen Drogerien, Reformhäusern, aber auch online zu kaufen. Zum Beispiel im Onlineshop von vitaworld.

Quellen:

[1] https://www.teeverband.de/files/bilder/Presse/Marktzahlen/TeeReport_2020_ES.pdf

[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15464031/

[3] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022202X15308368

[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15570050/

[5] https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-020-00557-5

[6] https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/tee/tee-gesund-trinken/

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5824026/

[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19597519/

[9] https://idw-online.de/de/news?print=1&id=102323